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Carpaccio de Figues aux Pélardons

Granité de concombre à l'aneth et citron vert

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Pétoncles au curry

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Roulé de Magret de Canard au Chèvre

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Crème Brulée au Foie Gras

Feuilles de vigne farcies

Méli Mélo en Mimosa

Salade de pommes de terres et harengs

Terrine de saumon à la brousse


Entrées chaudes

Bricks jambon/fromage et oeuf

Croustillant de Chèvre et sa douceur d'oignon

Croustillant de foie gras aux cèpes

Ma quiche sans pâte

Pizza au saumon

Pizza de steack haché

Pâté Lorrain

Velouté de Potimarron


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Blanquette de Veau

Cailles au Cognac sur Chutney Pommes-Raisins-Pignons

Confit de Canard

Curry de Poulet à la Mangue

Filon Mignon aux Pruneaux

Kefta

Onglet à l'Echalote

Porc au Caramel

Rognons de Veau sauce Moutarde

Tournedos Rossini


Poissons, Coquillages & Crustacés

Blanquette de Poisson

Croquette de Poisson

Croustade de Saumon

Croustade de thon aux herbes

Demi homard et sa mousseline de poisson

Duo de perche/gambas, sauce champagne et son flan de courgettes

Lotte au Lait de Coco et Curry

Seiche à la Rouille


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Coupe Exotique

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