Passion Gourmande

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Confiture, sauce...

Coulis de persil

Beurre Provencal

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Sauce aux cacahuètes

Confiture d'oignons


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Téquila Sunrise

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Mousse de Thon au Mascarpone

Mini Croissants Farcis

Roulé de Magret de Canard au Chèvre

Brouillade d'Oeufs à l'Espuma d'Asperges

Canapé d'Aubergine et Espuma d'Asperges

Carpaccio de Figues aux Pélardons

Mini Muffins aux poireaux

Pétoncles au curry

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Bouchées au chèvre

Muffins aux poivrons

Moules et crevettes panées

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Quelques verrines

Verrines fraicheur

Granité de concombre à l'aneth et citron vert


Entrées froides

Méli Mélo en Mimosa

Crème Brulée au Foie Gras

Brandade de morue

Feuilles de vigne farcies

Salade de pommes de terres et harengs

Terrine de saumon à la brousse


Entrées chaudes

Velouté de Potimarron

Croustillant de Chèvre et sa douceur d'oignon

Croustillant de foie gras aux cèpes

Bricks jambon/fromage et oeuf

Pizza de steack haché

Pizza au saumon

Ma quiche sans pâte

Pâté Lorrain


Viandes

Curry de Poulet à la Mangue

Rognons de Veau sauce Moutarde

Confit de Canard

Cailles au Cognac sur Chutney Pommes-Raisins-Pignons

Porc au Caramel

Onglet à l'Echalote

Tournedos Rossini

Filon Mignon aux Pruneaux

Kefta

Blanquette de Veau


Poissons, Coquillages & Crustacés

Croquette de Poisson

Blanquette de Poisson

Croustade de Saumon

Seiche à la Rouille

Lotte au Lait de Coco et Curry

Croustade de thon aux herbes

Duo de perche/gambas, sauce champagne et son flan de courgettes

Demi homard et sa mousseline de poisson


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Omelette Norvégienne

Gauffres

Brioche

Sablés à la Confiture

Langues de Chat

Mousse de caramel au café

Truffes au Chocolat

Biscuits à la Noix de Coco

Gâteau à la Noix de Coco

Omelette Pommes et Canelle

Ecorces d'Orange Confites au Chocolat

Coupe Exotique

Gâteau au chocolat façon Brownie

Gâteau aux pommes

Meringues

Crème au citron

Gâteau à l'ananas

Crème au chocolat

Brochettes banane/ananas et sauce chocolat

Mini charlotte à l'ananas

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Tarte aux citrons

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