Passion Gourmande

Ingrédients :

2 citrons non traités
4 oeufs
150 g de sucre
100 g de beurre


Dans un bol mettre le zeste des deux citrons ainsi que les jus. Ajouter le sucre, les oeufs et le beurre coupé en morceaux. Mélanger.

Placer le bol au bain marie dans une casserole et chauffer à feu doux. Dès que le beurre a complètement fondu, fouettez la crème jusqu'à épaississement (environ 10 mn).

Laisser refroidir et réserver au frais.

Cette crème peut se déguster telle quelle ou servir de base dans des desserts.