(photo à venir)
Ingrédients :
4 grosses endives
4 tranches de jambon blanc
40 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
200 g de gruyère rapé
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre, noix de muscade
Nettoyer les endives, les faire blanchir 15 mn dans de l'eau bouillante.
Préparer la béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf, une poignée de gruyère et de la noix de muscade rapée.
Rouler chaque endive dans une tranche de jambon et disposez les dans le plat à gratin.
Napper de béchamel et saupoudrer de gruyère rapé.
Cuire 30 mn à 180°
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