Passion Gourmande

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Croustade de thon aux herbes

Croustade de thon aux herbes







Ingrédients :

4 darnes de thon
8 tranches de pain rassis
1 oeuf
2 c à s de lait
Fines herbes fraiches
Huile d'olive
Sel, poivre
Citron



Mixer les herbes et le pain (sans la croûte) pour réduire en chapelure.
Battre l'oeuf et le lait dans un bol.
Badigeonnez d'oeuf chaque darne et enrobez du mélange herbes/pain en pressant bien pour incruster le mélange.
Laissez au réfrigérateur pendant 15 mn.
Cuire le thon dans l'huile d'olive 2 à 3 mn de chaque côté, salez et poivrez.

Arrosez de jus de citron et servez aussitôt.


26/09/2008
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