Passion Gourmande

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Minis flans et rochers à la noix de coco

Minis flans et rochers à la noix de coco





Pour les amateurs de noix de coco, deux petites recettes rapides à préparer.





Minis Flans :

6 oeufs
350 ml de lait de coco
90 g de sucre roux
1 pincée de sel

Battre les oeufs et incorporer le lait de coco, le sucre et le sel.
Chauffer cette préparation au bain marie pendant 15 mn jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Verser dans une moule à cake beurré et faire cuire au four 20 mn à 180°.

Lorsque le flan est complètement refroidi (au minimum 2 bonnes heures au réfrigérateur), démouler et couper des petits carrés que vous parsémerez de noix de coco rapée.


Rochers :

125 g de noix de coco rapée
80 g de sucre blanc
3 blancs d'oeuf

Mélanger les ingrédients pendant 5 bonnes minutes.
Disposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé en formant de petits dômes.
Cuire à four chaud 200° pendant 10 à 15 mn en surveillant la coloration !
Laisser bien refroidir


06/08/2008
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