Passion Gourmande

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Croquette de Poisson

(photo à venir)


Ingrédients :


500 g de filet de cabillaud
300 ml de lait
1 oeuf
40 g de pain rassis
Chapelure
Sel, poivre, paprika
Persil



Tremper le pain dans le lait pour le ramollir. Essorer.

Mixer le poisson avec l'oeuf et le pain et le persil. Saler, poivrer, et ajouter deux pincées de paprika.

Façonner des boulettes et les aplatir. Parsemer de chaque côté de chapelure et mettre au frais pendant 30 mn.

Cuire les croquettes dans un peu d'huile d'olive.




29/10/2008
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