Passion Gourmande

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Verrines fraicheur

Verrines fraicheur








Pour réaliser ces verrines il vous faut :

4 avocats
1 citron
du surimi de poisson
1 tourteau (chair) ou chair de crabe en boite (pour les préssées !)
quelques crevettes
mayonnaise maison
3 ou 4 tranches de saumon fumé (suivant la grosseur)
100 g de crème fraiche
sel poivre aneth ou persil


Mixer les avocats et ajouter le jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
Mixer le surimi, la chair du tourteau et les crevettes. Ajouter la mayonnaise.
Mixer le saumon avec l'aneth et la crème fraiche.

Dresser vos vérines en commençant par le mélange surimi/tourteau/crevette, puis l'avocat et terminer par le saumon.

Pour la décoration : demi rondelle de citron, gambas et brin d'aneth



04/08/2008
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