Passion Gourmande

Lotte au Lait de Coco et Curry

Ingrédients :

2 oignons
300 ml de lait de coco
4 belles queues de lotte
Sel, poivre, curry



Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
Ajouter le lait de coco. Saler, poivrer et ajouter le curry.

Couper les queues en tronçons et les ajouter à la sauce. Laisser cuire 5 à 6 mn ou plus, suivant l'épaisseur des tronçons.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.




Pour un plat plus riche, on peut ajouter quelques fruits de mer ainsi qu'une autre variété de poisson (sans arêtes c'est mieux !)